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L’argomento dell’abbinamento cibo/vino è uno dei più spinosi. Quante volte abbiamo sentito polemiche a proposito di abbinare il pesce col vino rosso e la carne col vino bianco? Quanto tempo...
Non è facile sintetizzare per i meno addetti come si fa il vino. Sono tanti gli accorgimenti e le tecniche, in quanto tutto cambia se ad essere vinificate sono uve...
Ogni giorno riceviamo tantissime mail di persone che ci fanno domande sul mondo del vino. Una delle più frequenti ci arriva dai nostri lettori è legata alla scelta del bicchiere...
Un grande dilemma si solleva dal pubblico amante del vino biologico: il vino bio esiste oppure no? In un momento dove oramai si sente parlare di vino naturale, biodinamico, vegano,...
Il momento del servizio è molto importante perché è proprio in questo frangente che esaltiamo o no un vino. Se un vino è troppo freddo o eccessivamente caldo, bianco o...
Quando si parla di vino, spesso si fa cenno anche alle botti che lo contengono e di conseguenza alla tipologia di legno delle botti stesse, in quanto questo implica differenze...
Ingredienti per 40 biscotti circa Farina 00 500 g Olio di semi 125 ml Zucchero 150 g Vino bianco 135 ml Semi di anice ½ cucchiaio Lievito in polvere per...
È l’eterno dilemma dei novizi del vino. I più esperti la fanno facile, ma in realtà capire se un vino è buono o meno non è semplice, soprattutto se si...
Il vino è una meravigliosa bevanda e sapere come degustarla ci permette di capire cosa si cela davvero dentro ad un calice. È importante capire, però, che assaggiare non è...
Ingredienti Fichi (8 frutti) 500 g Vino rosso dal gusto delicato 500 g Porto rosso 35 g Miele 25 g Cannella in stecche 1 Chiodi di garofano 3 Zucchero di...
Il tatto Il vino, e in particolare quello di qualità, si beve in bicchieri di cristallo, esili al tatto. Cristallo che, con la sua trasparenza, valore e purezza stimola i...
Ingredienti Patate novelle 700 g Scalogno 4 Vino rosso circa 200 ml Pepe nero q.b. Salvia 6 foglie Burro 60 g Sale fino q.b. Preparazione Come preparare le Patatine novelle...
Ingredienti Pere coscia 4 Vino rosso 300 ml Acqua 200 ml Zucchero 200 g Chiodi di garofano 3 Anice stellato 2 Cannella in stecche 1 Cardamomo 2 bacche Preparazione Come...
Ingredienti Riso Carnaroli 320 g Primitivo 200 g Brodo di carne 1 l Porri 40 g Olio extravergine d'oliva30 g Burro 45 g Alloro 1 foglia Grana padano grattugiato 40...
Ingredienti per la sangria Vino rosso Vecchia Vigna litri 1 Percoche (circa 2) 400 g Zucchero 120 g Chiodi di garofano 6 Cannella in stecche 3 Preparazione Come preparare la...
Ingredienti per la sangria bianca Vino bianco prosecco 1250 g Melone (circa 1) 1 kg Pesche noci (circa 2) 400 g Limoni (circa 2) 350 g Arance (circa 2) 600...
Ingredienti Spaghetti 400 g Burro 45 g Noce moscata 1 pizzico Pepe nero q.b. Sale q.b. Speck 200 g Porri 180 g Vino rosso Vecchia Vigna 250 ml Parmigiano reggiano...
per 100 taralli circa Olio extravergine d'oliva125 g Vino bianco secco 200 ml Sale fino 10 g Pepe nero (o un cucchiaino di semi di finocchietto) q.b. Farina 00 500...
Sui cibi afrodisiaci si è detto molto e ancora oggi le opinioni sulle proprietà degli alimenti stimolanti sono diverse e controverse. La storia dell’umanità è piena di studi e di...
Ingredienti per una tortiera di 22 cm Vino rosso 150 ml Farina 00 250 g Uova medie 4 Burro a temperatura ambiente 250 g Zucchero 250 g Cannella in polvere...
Ingredienti Vino rosso 1 l Cannella in stecche 2 Zucchero 200 g Chiodi di garofano 8 Limoni non trattato 1 Arance non trattata 1 Noce moscata q.b. Anice stellato 1...
Il termine cantina (che per gli antichi romani era detta apoteca e che Alessandro Manzoni nei Promessi Sposi chiamerà stanza terrena) identifica sia i locali delle aziende produttricidestinati alla vinificazione,...
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Vitivinicola Colavecchio S.r.l. Tel e Fax 080.405.23.28 - Cell. 347.48.39.647 Mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. |
orario invernale:
dal lunedì al sabato (festivi esclusi) dalle 8:00 alle 17:00
orario estivo:
dal lunedì al sabato (festivi esclusi) dalle 8:00 alle 17:30
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